【本家 第一旭 新宿店】チャーシュー麺 (東京都新宿区新宿) 第1318回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：チャーシュー麺
• 本家 第一旭 新宿店さんに行ってきたんですけれども、とにかく旨すぎる一杯。やっぱり第一旭は最高。
• 新宿店は醤油が立っていて塩分強めとの噂を聞いていたが、確かにその通りだった。
• スープを一口飲んだ瞬間にビッキーンと脳天に直撃してくるような醤油味。豚の旨味もありつつインパクトのある醤油がくる。京都の本店と比べても甲乙つけがたくどちらも好き。
• 醤油が立っているとはいえ塩分がキツイというわけではなく、スープもグビグビ飲めてしまう。
• 麺は醤油強めのスープと相まってより小麦の風味が感じられる。
• めちゃくちゃ旨いスープとも麺がしっかり調和していてかなりレベルの高いバランス型。
• チャーシューも味染みしっかりでおいしくて、ご飯ともよく合う。
• スープ自体はあっさりだが、醤油と豚の風味がしっかりしていて、更にチャーシューも美味しいのでご飯が何杯でもいけてしまいそう。