SUSURUさんコメント
いつもありがとうございます。
本日は、「拉麺阿吽(らーめんあうん)」さん。
長野シリーズ第2弾はノーマークだった塩ラーメン。
無化調でもしっかりと旨味詰まったスープ、縮れた中太麺もバッチリ絡んで美味しかったです🍥
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：塩ラーメン(手もみ麺) 、トッピング：味玉
- 無化調ながらしっかり旨味を感じられる一杯でした。
- あっさりとした透き通った色の無化調塩スープ。透明感のある味わいだが、鶏や魚介の旨味もしっかりと感じられるスープ。
- 後味がほんのり貝の風味もあって、あっさりでも旨味がしっかり感じられるおいしいスープ。
- 手もみ麺は少し縮れていてムッチリとした歯ごたえ。多加水麺ならではのズルッとした喉越しも凄くよくておいしい麺。
- 麺に絡んでくる岩のりもたまらない。スープにのりの磯感をプラスしてくれて、旨味をもう一段階アップしてくれるような良い役割を果たしてくれていた。
- 今回食べた塩ラーメン以外にもたくさんメニューがあるので、数人できて色んなメニューをシェアして食べるのもよさそう。
この麺が気になった。いつも以上に海苔の磯感を味わいすする
店舗情報
- 店名： 拉麺 阿吽（らーめんあうん）
- 住所：長野県長野市若里4-15-18
- アクセス：長野駅から車で8分くらい。徒歩25分くらい。
- 食べログ：こちら