【孫作】つけ麺+生たまご (東京都港区西新橋) 第1300回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：つけ麺+生たまご
• 豚骨と鶏、そして野菜の甘味もしっかりと感じられる、懐かしいような気がしつつも新しいつけ麺。
• 麺は並盛りでも300gと結構多めな量。麺はツルツルとした表面で凄く喉越しがよく、普通のつけ麺の麺に比べ加水率も高めで、スルスルとすすれてしまう麺量を感じさせないおいしい麺。
• つけ汁も重すぎず、麺もスルッとすすれてしまうので、どんどん次が欲しくなってくる謎の安心感と中毒性があった。
• つけ汁に野菜がたっぷり入っているのが良かった。少しクタッとしたキャベツを麺に絡ませて一緒に食べるのもまた一興という感じ。
• 生玉子を麺と絡めてすすると、卵黄が麺を包み込んでまろやかにしてくれて、試す価値あり。
• ラストのスープ割りにはほうじ茶を使用している。
• 六厘舎の新たな挑戦とのことで応援していきたい。