【麺屋 大和田】大和田チャーシューメン (東京都渋谷区道玄坂) 第1291回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：大和田チャーシューメン
• 重厚な旨味のあるドンドン箸が動く一杯でした。
• お店の外観やメニューから家系ラーメンの店だとは想像できない。前情報なしで入ったら本格的な家系が出てきてびっくりしそう。
• スープは豚骨の旨味が効いていてさらに醤油味もギリッと効いていた。
• スープは普通の家系ラーメンよりも鶏油の量が抑えめで、それによってまろやかさも控えめになっていて、ストレートな豚骨醤油を味わえるような構成になっている。
• メンマが入っているのはなかなか珍しい。家系ラーメンのお店ではメンマが入ってるのは初めて。味付け自体はよくある和風な味付けだが、すごく新鮮で面白いトッピングだと思った。
• 朝11時から夜12時まで通し営業なので、使い勝手もいいお店。