【中華ノ麺Xing fu(しんふう)】汁なし麻婆麺 (東京都杉並区高円寺北) 第1289回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：汁なし麻婆麺
• 辛さをお店基準の並みでお願いしたが、これが結構辛くて、辛いの余り得意じゃないって方は、まずは弱めに設定して食べるのがよさそう。
• 麺の上にかかった麻婆は最初は辛さと痺れで味わう余裕がなかったが、舌がだんだん辛さ痺れに慣れてくると、しっかりと中にある旨味を感じることができた。
• 辛さしびれの刺激ありつつしっかりとコクもあるおいしい麻婆でした。
• 麺はもっちり中太麺で、麻婆がしっかり絡み、更に小麦の甘味が麻婆の旨辛をしっかりと引き立たせてくれる感じで、麻婆とすごく相性のいい麺。
• セットで注文したら蒸し鶏生姜丼がなかなか秀逸で、生姜好きな僕としてはすごいヒットでした。柔らかい蒸し鶏に塩味の生姜ペーストがかかっていて、エスニックな雰囲気もありつつ、生姜のさわやかな風味で、思わずかきこんでしまうナイスなサイドメニューでした。
• 凄くおいしかった。別のメニューもまた食べに行きたいと思います。