SUSURUさんコメント
いつもありがとうございます。
本日は、「だし・麺 未蕾(みらい)」さん。
長きに渡って配信してきた愛知遠征編、ついにラスト！
未蕾という店名ながら、すでに完成されたハイクオリティな煮干ラーメン。
また蒲郡に行ったら、寄りたいな‥
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：だしそば醤油味、和え玉
- だし・麺未蕾さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。全体的な完成度がすごく高かったです。
- まず驚いたのが麺が露出した独特のヴィジュアル。この時点でなんとなくこうビビっとくるものがありました。
ス - ープはあっさりとした口当たりで、煮干しの風味はもちろんのこと、動物系のベースもしっかりとしていて、だしの旨味をしっかりと感じることができた。
- 麺はしなやかなすすりごこちで、表面は少し柔らかいんですけど、中はしっかりとした食感があって、スープとのバランスもすごくよかった。
- ラストはしっかりと和え玉まで完食しまして、未蕾という店名、マダツボミということでしたが、すでに十分うまかったです。これからもまだまだ伸びていきそうなお店だと思いました。
マダツボミだけどハイクオリティなローカル煮干ラーメンをすする
店舗情報
- 店名：だし・麺 未蕾 （だし・めん みらい）
- 住所：愛知県蒲郡市本町1-25
- アクセス：JR東海道本線 蒲郡駅 北口から約500m
- 食べログ：こちら