【麺処 以心(いしん)】味玉真鯛ラーメン (東京都新宿区歌舞伎町) 第1048回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：味玉真鯛ラーメン
• 以心さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。
• 濃厚ながらもそこまでしつこくなく鯛の風味はしっかりと感じられるすごいおいしい一杯。
• スープはとにかく鯛の風味、香りを感じられて臭みもなくてすごい丁寧に作られているなといった印象で、お腹に余裕があったら最後ご飯を入れたくなるようなそんなスープ。
• 麺は全粒粉入り平打ち気味の麺でスープともしっかり絡みつつ麺自体にもしっかりコシがあっておいしかったで。
• 青菜がすごくシャキシャキだったりと随所に丁寧なこだわりが見られましたね。
• 歌舞伎町で朝までやっているお店で、このハイクオリティなラーメンを出しているのは他には多分ないと思うので、すごいいい時代になったものだとひしひしと感じました。